Estos son los verduras y hortalizas con menos hidratos de carbono por cada 100 g. En cabeza está berros, crudos, con 1,3 g, seguido de brotes de alfalfa, crudos y pak choi, crudo.
# Alimento Hidratos de carbono / 100 g Calorías 1 Berros, crudos 1,3 g 11 kcal 2 Brotes de alfalfa, crudos 2,1 g 23 kcal 3 Pak choi, crudo 2,2 g 13 kcal 4 Pepinillos, en vinagre, al eneldo 2,4 g 12 kcal 5 Brócoli rabe (rapini), crudo 2,9 g 22 kcal 6 Apio, crudo 3 g 14 kcal 7 Lechuga, iceberg 3 g 14 kcal 8 Calabacín, crudo 3,1 g 17 kcal 9 Brotes de bambú, en conserva, escurridos 3,2 g 19 kcal 10 Col china, cruda 3,2 g 16 kcal 11 Champiñón, crudo 3,3 g 22 kcal 12 Flores de calabaza, crudas 3,3 g 15 kcal 13 Nopal, crudo 3,3 g 16 kcal 14 Escarola, cruda 3,4 g 17 kcal 15 Verdolaga, cruda 3,4 g 20 kcal 16 Rábanos, crudos 3,4 g 16 kcal 17 Tomate pelado, en conserva, en su jugo 3,5 g 16 kcal 18 Borraja, cocida, sin sal 3,5 g 25 kcal 19 Canónigos, crudos 3,6 g 21 kcal 20 Espinacas, crudas 3,6 g 23 kcal 21 Pepino, con piel, crudo 3,6 g 15 kcal 22 Rúcula, cruda 3,6 g 25 kcal 23 Cilantro, fresco 3,7 g 23 kcal 24 Champiñón portobello, crudo 3,9 g 22 kcal 25 Espárragos, crudos 3,9 g 20 kcal 26 Tomate, crudo 3,9 g 18 kcal 27 Endibia, cruda 4 g 17 kcal 28 Rábano daikon, crudo 4,1 g 18 kcal 29 Coliflor, cocida, sin sal 4,1 g 23 kcal 30 Acelgas, cocidas, sin sal 4,1 g 20 kcal 31 Chucrut, en conserva, con líquido 4,3 g 19 kcal 32 Champiñón pardo, crudo 4,3 g 22 kcal 33 Hojas de remolacha, crudas 4,3 g 22 kcal 34 Cebollino, crudo 4,3 g 30 kcal 35 Grelos (hojas de nabo), cocidos, sin sal 4,4 g 20 kcal 36 Col kale, cruda 4,4 g 35 kcal 37 Radicchio, crudo 4,5 g 23 kcal 38 Chayote, crudo 4,5 g 19 kcal 39 Palmito, en conserva 4,6 g 28 kcal 40 Pimiento verde, crudo 4,6 g 20 kcal 41 Achicoria, hojas, crudas 4,7 g 23 kcal 42 Colmenillas, crudas 5,1 g 31 kcal 43 Pimiento morrón, en conserva 5,1 g 23 kcal 44 Tomate verde, crudo 5,1 g 23 kcal 45 Alga nori, cruda 5,1 g 35 kcal 46 Cardo, cocido, sin sal 5,3 g 22 kcal 47 Mastuerzo, crudo 5,5 g 32 kcal 48 Berza, cocida, sin sal 5,7 g 33 kcal 49 Repollo, crudo 5,8 g 25 kcal 50 Tomatillo, crudo 5,8 g 32 kcal
Compara siempre por porción real: un alimento puede tener mucho de un nutriente por 100 g y comerse en cantidades pequeñas.
Otros rankings Preguntas frecuentes ¿Qué alimento encabeza la lista? berros, crudos, con 1,3 g por cada 100 g.
Valores por 100 g según USDA FoodData Central (SR Legacy). Se compara la forma más habitual de cada alimento.
