Hígado de ternera, frito
Fuente: USDA FoodData Central
*Basado en una ingesta de referencia de 2.000 kcal
Resumen nutricional:
Hay 142 calorías en 1 rebanada de hígado de ternera, frito (81 g).
Desglose de calorías: 25% grasa, 12% carbh, 63% prot.
100 g de hígado de ternera, frito aportan 175 kcal: 26,5 g de proteínas, 4,7 g de grasas y 5,2 g de hidratos de carbono. Una porción de 1 rebanada (81 g) tiene 142 kcal.
Tamaño común de las porciones:
| Tamaño de la porción | Calorías |
|---|---|
| 100 g | 175 |
| 1 rebanada (81 g) | 142 |
Información nutricional
| Calorías | 175 kcal | 9 % |
| Grasas | 4,7 g | 7 % |
| Grasas saturadas | 2,5 g | 13 % |
| Grasas monoinsaturadas | 1,1 g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1 g | |
| Grasas trans | 0,34 g | |
| Colesterol | 381 mg | |
| Hidratos de carbono | 5,2 g | 2 % |
| Azúcares | 0 g | 0 % |
| Fibra | 0 g | |
| Proteínas | 26,5 g | 53 % |
| Sal | 0,19 g | 3 % |
| Sodio | 77 mg | |
| Potasio | 351 mg | 18 % |
| Calcio | 6 mg | 1 % |
| Hierro | 6,2 mg | 44 % |
| Magnesio | 22 mg | 6 % |
| Fósforo | 485 mg | 69 % |
| Zinc | 5,2 mg | 52 % |
| Vitamina A | 7.744 µg | 968 % |
| Vitamina C | 0,7 mg | 1 % |
| Vitamina D | 1,2 µg | 24 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina B12 | 83,1 µg | 3325 % |
| Folato | 260 µg | 130 % |
| Agua | 62 g |
% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal), según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Destaca por su aporte de proteínas, potasio y hierro: con 100 g cubres al menos el 15 % de la ingesta de referencia diaria de esos nutrientes.
Tipos de hígado de ternera:
- Hígado de ternera, estofado191 kcal / 100 g
- Hígado de ternera, crudo135 kcal / 100 g
Otros alimentos de ternera y cordero con calorías parecidas:
- Lomo de ternera lechal175 kcal / 100 g
- Carré de cordero173 kcal / 100 g
- Costillar de ternera lechal177 kcal / 100 g
- Carne picada de ternera lechal172 kcal / 100 g
- Espaldilla de ternera lechal170 kcal / 100 g
- Osobuco de ternera lechal182 kcal / 100 g
- Redondo de ternera167 kcal / 100 g
- Corazón de cordero185 kcal / 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hígado de ternera, frito?
175 kcal por cada 100 g.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Una porción de 1 rebanada (81 g) tiene 142 kcal.
Valores por 100 g de parte comestible según USDA FoodData Central (SR Legacy). Las porciones caseras son las de esa base de datos, convertidas a gramos. Los valores reales pueden variar según la variedad, la marca y la preparación.