Hígado de ternera, estofado
Fuente: USDA FoodData Central
*Basado en una ingesta de referencia de 2.000 kcal
Resumen nutricional:
Hay 130 calorías en 1 rebanada de hígado de ternera, estofado (68 g).
Desglose de calorías: 26% grasa, 11% carbh, 63% prot.
Hígado de ternera, estofado tiene 191 calorías por cada 100 g. El 11 % de sus calorías viene de los hidratos de carbono, el 26 % de las grasas y el 63 % de las proteínas.
Tamaño común de las porciones:
| Tamaño de la porción | Calorías |
|---|---|
| 100 g | 191 |
| 1 rebanada (68 g) | 130 |
Información nutricional
| Calorías | 191 kcal | 10 % |
| Grasas | 5,3 g | 8 % |
| Grasas saturadas | 2,9 g | 15 % |
| Grasas monoinsaturadas | 1,1 g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1,1 g | |
| Grasas trans | 0,36 g | |
| Colesterol | 396 mg | |
| Hidratos de carbono | 5,1 g | 2 % |
| Azúcares | 0 g | 0 % |
| Fibra | 0 g | |
| Proteínas | 29,1 g | 58 % |
| Sal | 0,2 g | 3 % |
| Sodio | 79 mg | |
| Potasio | 352 mg | 18 % |
| Calcio | 6 mg | 1 % |
| Hierro | 6,5 mg | 47 % |
| Magnesio | 21 mg | 6 % |
| Fósforo | 497 mg | 71 % |
| Zinc | 5,3 mg | 53 % |
| Vitamina A | 9.442 µg | 1180 % |
| Vitamina C | 1,9 mg | 2 % |
| Vitamina D | 1,2 µg | 24 % |
| Vitamina E | 0,5 mg | 4 % |
| Vitamina B12 | 70,6 µg | 2823 % |
| Folato | 253 µg | 126 % |
| Agua | 58,8 g |
% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal), según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Hay 3 formas de hígado de ternera en nuestra base de datos: las calorías cambian según esté crudo o cocinado, con o sin piel, o según la grasa que tenga.
Tipos de hígado de ternera:
- Hígado de ternera, crudo135 kcal / 100 g
- Hígado de ternera, frito175 kcal / 100 g
Otros alimentos de ternera y cordero con calorías parecidas:
- Carne de ternera para guisar191 kcal / 100 g
- Falda de ternera192 kcal / 100 g
- Hígado de ternera lechal192 kcal / 100 g
- Ternera lechal para guisar188 kcal / 100 g
- Carne de ternera lechal196 kcal / 100 g
- Cordero para guisar186 kcal / 100 g
- Corazón de cordero185 kcal / 100 g
- Chuleta de ternera lechal198 kcal / 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hígado de ternera, estofado?
191 kcal por cada 100 g.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Una porción de 1 rebanada (68 g) tiene 130 kcal.
¿Cuánta proteína tiene hígado de ternera, estofado?
29,1 g de proteínas por 100 g.
¿Engorda comer hígado de ternera?
Ningún alimento engorda por sí solo: depende de la cantidad y del resto de tu dieta. Como referencia, 100 g aportan 191 kcal, el 10 % de una dieta de 2.000 kcal.
¿Es buena fuente de proteínas?
Sí: tiene 29,1 g de proteínas por 100 g.
Valores por 100 g de parte comestible según USDA FoodData Central (SR Legacy). Las porciones caseras son las de esa base de datos, convertidas a gramos. Los valores reales pueden variar según la variedad, la marca y la preparación.