Hígado de ternera, crudo
Fuente: USDA FoodData Central
*Basado en una ingesta de referencia de 2.000 kcal
Resumen nutricional:
Hay 135 calorías en 100 g de hígado de ternera, crudo.
Desglose de calorías: 25% grasa, 12% carbh, 63% prot.
Por cada 100 g, hígado de ternera, crudo tiene 135 kcal, 20,4 g de proteínas, 3,6 g de grasas y 3,9 g de hidratos de carbono.
Tamaño común de las porciones:
| Tamaño de la porción | Calorías |
|---|---|
| 100 g | 135 |
Información nutricional
| Calorías | 135 kcal | 7 % |
| Grasas | 3,6 g | 5 % |
| Grasas saturadas | 1,2 g | 6 % |
| Grasas monoinsaturadas | 0,5 g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,5 g | |
| Grasas trans | 0,17 g | |
| Colesterol | 275 mg | |
| Hidratos de carbono | 3,9 g | 1 % |
| Azúcares | 0 g | 0 % |
| Fibra | 0 g | |
| Proteínas | 20,4 g | 41 % |
| Sal | 0,17 g | 3 % |
| Sodio | 69 mg | |
| Potasio | 313 mg | 16 % |
| Calcio | 5 mg | 1 % |
| Hierro | 4,9 mg | 35 % |
| Magnesio | 18 mg | 5 % |
| Fósforo | 387 mg | 55 % |
| Zinc | 4 mg | 40 % |
| Vitamina A | 4.968 µg | 621 % |
| Vitamina C | 1,3 mg | 2 % |
| Vitamina D | 1,2 µg | 24 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina B12 | 59,3 µg | 2372 % |
| Folato | 290 µg | 145 % |
| Agua | 70,8 g |
% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal), según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Destaca por su aporte de proteínas, potasio y hierro: con 100 g cubres al menos el 15 % de la ingesta de referencia diaria de esos nutrientes.
Tipos de hígado de ternera:
- Hígado de ternera, estofado191 kcal / 100 g
- Hígado de ternera, frito175 kcal / 100 g
Otros alimentos de ternera y cordero con calorías parecidas:
- Riñones de cordero137 kcal / 100 g
- Pierna de ternera lechal150 kcal / 100 g
- Solomillo de cordero155 kcal / 100 g
- Riñones de ternera158 kcal / 100 g
- Contra de ternera160 kcal / 100 g
- Corazón de ternera165 kcal / 100 g
- Redondo de ternera167 kcal / 100 g
- Espaldilla de ternera lechal170 kcal / 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hígado de ternera, crudo?
135 kcal por cada 100 g.
Valores por 100 g de parte comestible según USDA FoodData Central (SR Legacy). Las porciones caseras son las de esa base de datos, convertidas a gramos. Los valores reales pueden variar según la variedad, la marca y la preparación.