Hígado de ternera lechal, estofado
Fuente: USDA FoodData Central
*Basado en una ingesta de referencia de 2.000 kcal
Resumen nutricional:
Hay 154 calorías en 1 rebanada de hígado de ternera lechal, estofado (80 g).
Desglose de calorías: 30% grasa, 8% carbh, 61% prot.
Por cada 100 g, hígado de ternera lechal, estofado tiene 192 kcal, 28,4 g de proteínas, 6,3 g de grasas y 3,8 g de hidratos de carbono.
Tamaño común de las porciones:
| Tamaño de la porción | Calorías |
|---|---|
| 100 g | 192 |
| 1 rebanada (80 g) | 154 |
Información nutricional
| Calorías | 192 kcal | 10 % |
| Grasas | 6,3 g | 9 % |
| Grasas saturadas | 2 g | 10 % |
| Grasas monoinsaturadas | 1,1 g | |
| Grasas poliinsaturadas | 1,1 g | |
| Grasas trans | 0,3 g | |
| Colesterol | 511 mg | |
| Hidratos de carbono | 3,8 g | 1 % |
| Azúcares | 0 g | 0 % |
| Fibra | 0 g | |
| Proteínas | 28,4 g | 57 % |
| Sal | 0,2 g | 3 % |
| Sodio | 78 mg | |
| Potasio | 329 mg | 16 % |
| Calcio | 6 mg | 1 % |
| Hierro | 5,1 mg | 37 % |
| Magnesio | 20 mg | 5 % |
| Fósforo | 460 mg | 66 % |
| Zinc | 11,2 mg | 112 % |
| Vitamina A | 21.145 µg | 2643 % |
| Vitamina C | 1,1 mg | 1 % |
| Vitamina E | 0,7 mg | 6 % |
| Vitamina B12 | 84,6 µg | 3384 % |
| Folato | 331 µg | 166 % |
| Agua | 59,9 g |
% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal), según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Destaca por su aporte de proteínas, potasio y hierro: con 100 g cubres al menos el 15 % de la ingesta de referencia diaria de esos nutrientes.
Tipos de hígado de ternera lechal:
- Hígado de ternera lechal, crudo140 kcal / 100 g
- Hígado de ternera lechal, frito193 kcal / 100 g
Otros alimentos de ternera y cordero con calorías parecidas:
- Falda de ternera192 kcal / 100 g
- Carne de ternera para guisar191 kcal / 100 g
- Hígado de ternera191 kcal / 100 g
- Carne de ternera lechal196 kcal / 100 g
- Ternera lechal para guisar188 kcal / 100 g
- Chuleta de ternera lechal198 kcal / 100 g
- Cordero para guisar186 kcal / 100 g
- Corazón de cordero185 kcal / 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hígado de ternera lechal, estofado?
192 kcal por cada 100 g.
¿Cuántas calorías tiene una porción?
Una porción de 1 rebanada (80 g) tiene 154 kcal.
¿Cuánta proteína tiene hígado de ternera lechal, estofado?
28,4 g de proteínas por 100 g.
¿Engorda comer hígado de ternera lechal?
Ningún alimento engorda por sí solo: depende de la cantidad y del resto de tu dieta. Como referencia, 100 g aportan 192 kcal, el 10 % de una dieta de 2.000 kcal.
¿Es buena fuente de proteínas?
Sí: tiene 28,4 g de proteínas por 100 g.
Valores por 100 g de parte comestible según USDA FoodData Central (SR Legacy). Las porciones caseras son las de esa base de datos, convertidas a gramos. Los valores reales pueden variar según la variedad, la marca y la preparación.