Hígado de ternera lechal, crudo
Fuente: USDA FoodData Central
*Basado en una ingesta de referencia de 2.000 kcal
Resumen nutricional:
Hay 140 calorías en 100 g de hígado de ternera lechal, crudo.
Desglose de calorías: 32% grasa, 9% carbh, 59% prot.
Por cada 100 g, hígado de ternera lechal, crudo tiene 140 kcal, 19,9 g de proteínas, 4,8 g de grasas y 2,9 g de hidratos de carbono.
Tamaño común de las porciones:
| Tamaño de la porción | Calorías |
|---|---|
| 100 g | 140 |
Información nutricional
| Calorías | 140 kcal | 7 % |
| Grasas | 4,8 g | 7 % |
| Grasas saturadas | 1,6 g | 8 % |
| Grasas monoinsaturadas | 1 g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,8 g | |
| Grasas trans | 0,21 g | |
| Colesterol | 334 mg | |
| Hidratos de carbono | 2,9 g | 1 % |
| Azúcares | 0 g | 0 % |
| Fibra | 0 g | |
| Proteínas | 19,9 g | 40 % |
| Sal | 0,19 g | 3 % |
| Sodio | 77 mg | |
| Potasio | 308 mg | 15 % |
| Calcio | 5 mg | 1 % |
| Hierro | 6,4 mg | 46 % |
| Magnesio | 20 mg | 5 % |
| Fósforo | 379 mg | 54 % |
| Zinc | 12 mg | 120 % |
| Vitamina A | 11.707 µg | 1463 % |
| Vitamina C | 0,7 mg | 1 % |
| Vitamina E | 0,4 mg | 3 % |
| Vitamina B12 | 59,9 µg | 2394 % |
| Folato | 125 µg | 63 % |
| Agua | 70,9 g |
% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal), según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Destaca por su aporte de proteínas, potasio y hierro: con 100 g cubres al menos el 15 % de la ingesta de referencia diaria de esos nutrientes.
Tipos de hígado de ternera lechal:
- Hígado de ternera lechal, estofado192 kcal / 100 g
- Hígado de ternera lechal, frito193 kcal / 100 g
Otros alimentos de ternera y cordero con calorías parecidas:
- Riñones de cordero137 kcal / 100 g
- Pierna de ternera lechal150 kcal / 100 g
- Solomillo de cordero155 kcal / 100 g
- Riñones de ternera158 kcal / 100 g
- Contra de ternera160 kcal / 100 g
- Corazón de ternera165 kcal / 100 g
- Redondo de ternera167 kcal / 100 g
- Espaldilla de ternera lechal170 kcal / 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hígado de ternera lechal, crudo?
140 kcal por cada 100 g.
Valores por 100 g de parte comestible según USDA FoodData Central (SR Legacy). Las porciones caseras son las de esa base de datos, convertidas a gramos. Los valores reales pueden variar según la variedad, la marca y la preparación.