Hígado de cordero, crudo
Fuente: USDA FoodData Central
*Basado en una ingesta de referencia de 2.000 kcal
Resumen nutricional:
Hay 139 calorías en 100 g de hígado de cordero, crudo.
Desglose de calorías: 34% grasa, 5% carbh, 61% prot.
Por cada 100 g, hígado de cordero, crudo tiene 139 kcal, 20,4 g de proteínas, 5 g de grasas y 1,8 g de hidratos de carbono.
Tamaño común de las porciones:
| Tamaño de la porción | Calorías |
|---|---|
| 100 g | 139 |
Información nutricional
| Calorías | 139 kcal | 7 % |
| Grasas | 5 g | 7 % |
| Grasas saturadas | 1,9 g | 10 % |
| Grasas monoinsaturadas | 1,1 g | |
| Grasas poliinsaturadas | 0,8 g | |
| Colesterol | 371 mg | |
| Hidratos de carbono | 1,8 g | 1 % |
| Fibra | 0 g | |
| Proteínas | 20,4 g | 41 % |
| Sal | 0,17 g | 3 % |
| Sodio | 70 mg | |
| Potasio | 313 mg | 16 % |
| Calcio | 7 mg | 1 % |
| Hierro | 7,4 mg | 53 % |
| Magnesio | 19 mg | 5 % |
| Fósforo | 364 mg | 52 % |
| Zinc | 4,7 mg | 47 % |
| Vitamina A | 7.391 µg | 924 % |
| Vitamina C | 4 mg | 5 % |
| Vitamina B12 | 90 µg | 3602 % |
| Folato | 230 µg | 115 % |
| Agua | 71,4 g |
% de la ingesta de referencia de un adulto medio (8.400 kJ / 2.000 kcal), según el Reglamento (UE) 1169/2011.
Destaca por su aporte de proteínas, potasio y hierro: con 100 g cubres al menos el 15 % de la ingesta de referencia diaria de esos nutrientes.
Tipos de hígado de cordero:
- Hígado de cordero, estofado220 kcal / 100 g
- Hígado de cordero, frito238 kcal / 100 g
Otros alimentos de ternera y cordero con calorías parecidas:
- Riñones de cordero137 kcal / 100 g
- Pierna de ternera lechal150 kcal / 100 g
- Solomillo de cordero155 kcal / 100 g
- Riñones de ternera158 kcal / 100 g
- Contra de ternera160 kcal / 100 g
- Corazón de ternera165 kcal / 100 g
- Redondo de ternera167 kcal / 100 g
- Espaldilla de ternera lechal170 kcal / 100 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas calorías tiene hígado de cordero, crudo?
139 kcal por cada 100 g.
Valores por 100 g de parte comestible según USDA FoodData Central (SR Legacy). Las porciones caseras son las de esa base de datos, convertidas a gramos. Los valores reales pueden variar según la variedad, la marca y la preparación.